BANDUNG, – Roasting Workshop di Kota Bandung hadirkan Roaster mancanegara, Taylor Oliver Dinsmore dari Cave Painter Roastery Portland, Amerika Serikat. Kehadirannya menjelaskan bagaimana proses roasting standar internasional, agar kopi Indonesia semakin digemari oleh pecinta kopi warga Amerika. Kegiatan ini sebagai salah satu dari tiga rangkaian acara Indonesia Coffee Promotion 2018 kerjasama BEKRAF dan Upnormal.
Diselenggarakan langsung di Upnormal Coffee Roasters, Paberik Kopi, jalan Cihampelas No. 96 Bandung (10/9), acara ini dihadiri oleh 20 peserta umum. Dimulai tepat pukul 17.00, peserta diberikan pemaparan mengenai internasional standard roasting, seperti variable yang akan mempengaruhi proses roasting, yaitu temperature, gas/heat settings, fan & airflow, time, dropp temperature, temperature and humidity present in environment dan coffee.
Setelah selesai sesi pemaparan, acara selanjutnya adalah demo roasting kopi yang dilakukan langsung oleh Taylor menggunakan mesin Probat 100 gram dengan variable yang telah Beliau paparkan sebelumnya, seperti menentukan suhu, waktu serta drop temperature.
Acara ini diakhiri dengan sesi cupping, dimana kita dapat menemukan beberapa karakter kopi yang khas dengan cara mencium dan menyeruput kopi dengan teknik khusus. Setelah sesi terakhir selesai, Daroe Handojo dari Specialty Coffee Association of Indonesia mengucapkan terima kasih atas dukungan Upnormal terhadap acara ini. “Terima kasih kepada Upnormal yang sudah menyediakan tempat sehingga acara ini dapat berjalan dengan baik”, ujar Daroe
Melalui rangkaian acara Indonesia Coffee Promotion 2018 yang dimulai sejak tanggal 9 September ini, akan diselenggarakan di beberapa kota Indonesia, yaitu Jakarta, Bandung dan Jambi. Dengan terselenggaranya acara ini, BEKRAF ingin memperkenalkan secara langsung keanekaragaman kopi Indonesia kepada dunia melalui perwakilan ahli kopi dari luar negeri. Acara ini dapat menjadi langkah konkret pemerintah membantu pasar kopi di Indonesia. (Elly)
